中式面点工艺与实训

本书为“十二五”职业教育国家规划教材，主要分为两部分，分别是中式面点制作工艺理论和中式面点制作工艺实训两篇。理论部分阐述了中式面点概述、面点常用原料、面坯工艺、制馅工艺、成形工艺、熟制工艺、装饰...

产品设计材料与工艺

本书系统介绍了产品材料与工艺相关基础知识，内容覆盖产品设计五大类材料及其加工工艺，以当今工业产品生产涉及的基本、主流材料与加工技术为核心内容，兼顾相关领域的新发展、新技术。考虑本书主要面对产品设计...

六朝货币与铸钱工艺研究

本书全面反映了近年来我国对六朝货币研究的新成果、新方法。书中还收入了建国后六朝货币研究的代表性论文，资料性很强，图文并茂。

食品工艺实验原理与技术

本教材编写的目的在于通过本课程的学习，使学生对食品加工的基本理论，常规加工方法及产品标准进行初步的了解，提高有关各种食品加工方面的感性认知能力，为其进一步深入学习各种食品加工专门知识奠定基础，达到锻炼...

数控车床加工工艺与编程

本书为高等职业技术院校数控技术专业教材（国家级职业教育规划教材）。主要内容包括数控车削加工基础、外圆与端面加工、锥面与圆弧加工、孔加工、槽与螺纹加工、非圆曲线加工、数控车床加工综合实例、自动编程...

冷冲压工艺与模具设计 第2版

本书包括中小型零件的冷冲压工艺与模具设计等方面的知识。

水处理科学与技术 典藏版 11 膜法水处理工艺膜污染机理与控制技术

化学工程与工艺专业实验 精细化工方向

本书包括表面化学实验、工艺合成及质量控制实验、产品置备及质量控制实验、化工开发实验等。

中外工艺美术史：学习辅导与习题集

本书系艺术类考研辅导丛书之一。

清洁生产理论与工艺

随环境问题的日趋严重，可持续发展已成为全人类的共识，基于对传统“末端治理”的环境污染控制实践的反思，清洁生产应运而生，并成为支持可持续发展的有力战略措施。本书主要介绍了清洁生产理论基础、清洁生产审核...