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酱卤食品生产工艺和配方
曾洁，刘骞主编；周凤超，高欣副主编2014 年出版297 页ISBN：9787122197368本书主要介绍酱卤食品的种类、酱卤食品生产所用的主要原料的名称和加工特性、各种香辛料的名称和特点、各种酱卤食品的生产工艺和详细配方、特色酱卤食品的起源、酱卤食品风味的体现、酱卤汁的调配、生产过...
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家传牛肉面配方大公开 第2版
（台湾）郑元魁著2004 年出版47 页ISBN：7810367129本书主要教会大家利用手边食料做出各式炒、烩饭，既有中国的经典料理如扬州炒饭也有异国风情的匈牙利炒饭等好味道。
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东北大豆测土配方施肥技术
全国农业技术推广服务中心组织编写2011 年出版178 页ISBN：9787109138933本书列为“十一五”国家重点图书。内容主要介绍了东北大豆生产现状、东北大事营养特性与施肥技术、大豆测土配方施肥技术及测土施肥田间试验设计及分析。供农民及农业技术人员阅读。...
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巧克力 糖果加工技术及工艺配方
薛效贤，薛芹编著2005 年出版330 页ISBN：7502349952本书系统地介绍了巧克力，糖果产品加工所需原辅材料的品种，性能，作用和要求，巧克力，糖果加工的基本知识，工艺技术条件，加工设备等特点....
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来自饲料生产第一线的技术问答
程宗佳，郝波主编2013 年出版332 页ISBN：9787511610515本书涵盖以下四个方面：1、饲料及饲料原料；2、牧草；3、质量检测；4、加工工艺。该书共列举600多个问题，详细具体的解答了在饲料及其加工行业一线工作的相关人员遇到的问题。...
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中国林蛙养殖及饲料生产新技术
刘玉文，刘梅冰编著2001 年出版215 页ISBN：750233789X本书主要介绍了中国林蛙养殖的意义，林蛙的种类分布、生物学特征、繁殖、半人工养殖、生态工程、育种及杂种优势的利用、林蛙雌性诱变、病虫害防治以及林蛙的粗加工技术等。...
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