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张厚编著2008 年出版175 页ISBN：9787533531638
本书大体将豆腐菜分为冷盘类、热菜类、汤羹类和豆制品类等4大类20余小类，介绍豆腐菜600余例。
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黄进先编1995 年出版257 页ISBN：7544206459
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（美）肖恩·霍利（S.Holley），隋刚著1999 年出版258 页ISBN：711902082X
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艾思奇著2012 年出版390 页ISBN：9787108038791
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德意志联邦共和国驻华大使馆2222 年出版319 页ISBN：
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王滨著2008 年出版468 页ISBN：7542736973
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（美）德弗勒（Defleur，M.L.），（美）丹尼斯（Dennis，E.D.）著；颜建军等译1989 年出版545 页ISBN：7800533492
本书研究了人类文化传播的过程、大众传播的特征、各种媒介的历史、现状和未来
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宫达非编写1948 年出版44 页ISBN：
论新闻报导的大众化问题。内分怎样写、怎样编、结语三部分。
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1999 年出版198 页ISBN：9726580730
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Melvin L. De Feleur，Sandra Ball-Rokeacha 著；杜力平译1991 年出版392 页ISBN：9571104248
