畜产品工艺学

肉品工艺学、乳品工艺学及蛋品工艺学。肉品工艺学介绍了原料肉的结构与特性、畜禽的屠宰及分割、肉品加工的基本原理与技术以及中式传统肉制品、西式肉制品、调理肉制品等产品的加工技术。乳品工艺学介绍了...

电子装配工艺

本书是高等职业学校电子信息类、电气控制类专业系列教材之一。本教材编写过程中，遵循“精选内容、加强实践、培养能力、突出应用”的原则，主要内容有：电子装配工艺、电子元器件的检测、工艺标准、电子装配实训...

重有色金属精细化工产品生产技术

企业按国际标准组织生产产品目录 续编

苏联机器制造百科全书 第15卷 第1章 社会主义企业组织与生产管理的原理

生产与运作管理 第2版

《生产运作管理》是江苏省精品教材建设的研究成果，主要是针对高等院校工商管理专业的学生编写的。本书在继承传统的生产管理理论与方法的基础上，充分地吸收了最新的科研成果，系统地阐述了当前较为流行和成功的...

水利电力部工业部生产司 SN2-35型少油断路器检修工艺导则 试行本

电子竞技赛事运营与管理

此书分为两个部分，前半部分为概论部分，介绍了电子竞技赛事的起源、发展历程、种类等等。后半部分从设计规划、行政管理、利益相关者、赞助商、市场营销5个领域构建了电子竞技赛事管理的知识理论体系。希望可...

电子政务与政府管理

本书在吸收国内外电子政务理论最新研究成果的基础上，以电子政务在我国的迅速发展和政府再造为背景，较为系统地考察和分析了方兴未艾的电子政务发展环境中政府组织机构、政府信息资源管理与服务、政府决策、政...

高等水产院校交流讲义 水产品冷藏工艺学 加工专业用