食品监管风险点和食品安全生产关键控制点防控体系

本书以佛山市企业的现状为例，将全市食品生产加工企业细分为28大类，通过全面分解企业的生产加工流程，对流程中的监管风险点进行分析，将食品监管风险点与企业生产的关键控制点有机地结合起来，实现源头风险预防与控...

固体火箭发动机粘接结构热波成像检测和定量识别

本书针对固体火箭发动机（SRM）壳体粘接结构界面的典型缺陷，从红外热波成像检测的基本原理出发，研究了热波传导的机理，采用有限元方法分析了各种复杂结构的热波传导过程，然后针对脉冲激励红外热波成像的热激励源加....

绿色食品标准解读系列 绿色食品 肥料实用技术手册

根据绿色食品 肥料使用准则（NY/T394）解读的需要，将本书内容分为文本条款、参数解读和资料辅助三部分。按照准则文本的章节和顺序，将文本内容涉及的信息、资料和参数背景详细交代，并在第三部分提出本章节牵涉的...

“十二五”江苏省高等学校重点教材 高等学校教材 公路病害识别与处治

本书是道路桥梁工程技术专业群重点建设教材。全书以公路病害识别与处治为主线，共设置了9个教学任务：养护基础知识、路基工程的日常养护、路基常见病害识别及处治、沥青路面的日常养护、沥青路面常见病害成因...

食品生物工艺专业改革创新教材系列 食品雕刻与盘饰

本书根据行业的发展及相关职业的实际需要编写，合理确定学生具备的能力结构与知识结构，设计了很多贴近生活的导入和互动性的训练，引导学生自主学习。全书涵盖了花卉类雕刻、水族类雕刻、动物类雕刻、瓜盅类雕刻...

食品安全与营养健康科普系列 公众食品安全知识解读

本书包括最新食品安全法律法规和标准知识；食品安全违法犯罪案例分析；国内外食品安全事件点评；食品安全自我保护知识。本书从法律、道德和技术三个层面介绍食品安全知识，特别是对消费者容易被误导的食品安全认识...

食品质量安全检验及食品安全认证

本书是为配合食品生产经营企业贯彻实施《食品安全法》等相关法律、法规和政府规章，提高企业管理水平和人员素质，开展培训工作而撰写的。全书共十二章，内容包括食品质量安全检验概述、食品质量安全检验和认证所...

财务诡计 如何识别财务报告中的会计诡计和舞弊

本书首先从财务报告角度，将资本市场中各类财务欺诈骗术划分为收益类财务欺诈、现金流类财务欺诈和业绩指标类财务欺诈三大类型，并从资产负债表、利润表与现金流量表之间的勾稽、制衡视角，建立了发现和揭露财务...

轻工业上海食品工业科学研究所食品工业技术报告汇编 第1辑 果汁加工

我为什么要听你的 教你识别、摆脱身边的操纵者

这是一本揭示生活心理的著作。作者以多年的专业研究告诉读者，很多人都没有注意到自己不自觉地活在他人的影响之下，并因此受到心理上的伤害。这些人可能是父母、配偶、朋友或同事，在日常生活中以不同的方式要求...