食品工业企业的锅炉设备 结构与使用

经济法基础知识案例分析与习题

城市地质环境的经济学分析

本书通过对城市发展和城市模式的选择以及上海市发展中所面临的地质环境问题和解决对策作了分析解答。

园艺产品营养与品质分析

本书共十章。分别是绪论，营养学基础知识，园艺产品的营养价值，园艺产品与人体健康，园艺产品安全，园艺产品品质分析基础知识，园艺产品感观评价，园艺产品宏量营养素分析，园艺产品非营养素分析等。...

食品检测技术

本教材着重介绍食品检验技术基本知识、食品的物理检验、水分、灰分及重要的矿物元素、酸度、脂类、碳水化合物、蛋白质和氨基酸、维生物、食品添加剂、农药残留量及黄曲霉毒素等。以及最新的分析检测仪器设...

公共管理的法律案例分析

本书以大量案例，从公法宪政的角度审视了美国的公共管理的各个领域，并附有思考题。

安全生产事故案例分析

本书内容包括安全生产事故预防基本知识、安全生产事故调查、安全生产事故分析、安全生产事故的处理与整改措施、典型案例分析参考。

工程事故分析与工程安全

本书以讲述工程事故分析的理论与技巧为主要内容。全书共22章，除绪论与结语各一章外，有事故机理分析8章，事故实例分析4章，事故防治方法8章。...

食品工程测试

本书主要介绍食品加工过程常见的物理量和食品品质的测量原理、测量方法和测量仪器，如温度、压力、流速、流量及湿度，含水率等量的测量，食品品质参量测量以及测量数据的处理方法。包括：1.绪论，2.温度测量，3.压力测...

果品食品加工技术

本书详细介绍了果品的干制、糖制、酱制、饮料、罐头及果酒等食品的加工技术，资料翔实，通俗易懂，可操作性强，多数产品不需机械设备即可进行生产，适合乡镇企业和个体专业户参考阅读，也可作为职业技术学院相关专业.....