西餐技艺 图集 6 家禽和蛋

西餐技艺 图集 1 鱼类和贝类

中式发酵面食制作技术

本书分上下篇，基础篇中介绍了中式面食制作的原料、设备、工艺、配方，以及馒头深加工、面包简易制作、传统风味小吃制作流程，这些科学实用的知识可以帮助你对中式发酵面食的原理和制作有一个知其然且知其所以然...

中药资源化学 理论基础与资源循环利用

中药资源化学(Resources Chemistry of Chinese Medicinal Materials)是以具有传统药用功效的中药资源为基础和研究对象，立足于资源的开发利用，采用天然产物化学、分析化学和功效评价的技术和方法，揭示中药资源...

中药学专业知识 1 真题汇析与模拟试卷

中药成分的吸收、分布、代谢、排泄、毒性与药效 上

本书研究中药的吸收，分布，代谢，排泄和毒性及药效过程的各种机制和理论，对控制药物制剂的内在质量，确保最终药品的安全和有效，为新药开发和临床用药提供严格的评价指标。...

中药药学信息检索与应用

本套教材参考西药临床药学系列教材编写思路，融合中医药理论特点，最终确定编写15本中药临床药学系列教材。以目前中药临床药学人员的工作现状为出发点，充分结合中医药学发展现状构建教材体系，对于知识内容的选取...

新农村实用民间技艺

本书介绍了各地农村实用性民间技艺，如印染、扎染、刺绣、树皮布、造纸等。分别介绍了这些技艺的历史渊源、特色工艺、艺术特点及表现形式、应用等。...

区级 传统技艺 茨竹青椒鱼传统工艺

春剑莳养技艺

本书以图解的形式介绍春剑栽培模式，光照、温度、水分、肥料及病虫害的管理。此外还以精美的照片展示了春剑名品近100种。