麻辣风味食品调味技术与配方

本书介绍了麻辣风味食品的发展历程，麻辣风味食品的调味原料，调味技术，以及大量的配方介绍。是作者12年从事复合调味研发经历的总结，很多调味技术工艺和配方的介绍都非常有生产指导价值。...

现代绿色食品管理与生产技术

本书详细介绍了现代绿色食品的概念、标志、特征、发展现状和趋势、绿色食品产地环境选择及评价等内容。

华东地区部分工业锅炉、辅机及附件产品介绍

化工科技成果及化工新产品信息资料汇编

蔬菜育种及植物激素在蔬菜上的应用

农作物种子资源评价管理利用标准与质量检验鉴定技术规程实施手册

本手册内容包括农作物种子资源评价管理利用与质量检验鉴定新技术标准、政策法规，农作物种子基础知识，农作物种子产地检疫技术与资源评价管理利用等。...

宝玉石鉴定与检测技术

本书为各大中等职业学校组织编写的宝玉石专业系列教材。本书共分为七章，包涵宝玉石鉴定的基本概念、意义、方法、分类。并重点介绍常见的宝玉石肉眼鉴定技术和仪器检测方法，并详细介绍了宝玉石常规检测仪器和...

结构检测·鉴定·加固工程施工新技术典型案例与分析

本书在简要叙述结构检测、鉴定与加固工程的技术要求和特征的基础上，主要通过抗震加固、结构改造加固、结构检测、结构纠偏、地基加固、结构鉴定等工程的各种案例来阐述相关技术在实践中需要注意和控制的节点...

现代食品安全检测技术

本书主要选编食品安全分析中经常使用的现代分析技术和检测仪器，全面分析评价了相关技术的发展、原理、种类、应用和展望等，重点介绍了食品安全领域中有害物质的分析方法和实践操作。...

现代食品工程高新技术

本书主要介绍了食品粉碎、造粒新技术，食品工业能源新法应用技术，食品包装、杀菌新技术，食品分离新技术，食品保鲜新技术，冷冻关联食品加工技术，食品质构调整技术，生物技术在食品工业中的应用。...