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表面活性剂 原理、合成、测定及应用
赵世民编2005 年出版393 页ISBN：780164882X本书从表面张力的概念出发，较为系统地介绍了表面活性剂的基本概念、种类、合成方法、主要作用，并介绍了其应用及测定方法。
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生活中的化学-饮食与健康
江元汝编著2004 年出版422 页ISBN：7801596269本书以高中化学知识为平台，以化学基础知识为经线，主要讲述人们日常生活中合理的饮食方法，包括食品风味与食品污染、搭配鉴别等内容。
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