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焙烤食品工艺学 第2版
李里特，江正强编著2010 年出版393 页ISBN：9787501970902本书主要内容包括：焙烤食品现状和发展，焙烤食品原料学（包括油脂、蛋品、面团改良剂、酵母等），饼干生产工艺，面包生产工艺，糕点生产工艺，焙烤食品包装与贮藏，焙烤食品品质保持，最新焙烤食品有关标准。...
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安全生产行政处罚实用手册
国家安全生产监督管理总局政法司编2007 年出版258 页ISBN：7802380456本书是由权威部门编辑的关于执法部门在安全生产中如何对违反安全生产法的行为进行行政执法处罚的工具书。
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