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朱红等编1990 年出版192 页ISBN：7501909687
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郝煜编著1991 年出版306 页ISBN：7506603993
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上海市食品研究所情报室编1982 年出版108 页ISBN：15192·185
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张玉欢编译1993 年出版497 页ISBN：9576161312
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吴光先编著1964 年出版682 页ISBN：14048·2934
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轻工业部食品发酵工业科学研究所《食品译丛》编辑委员会编译1984 年出版106 页ISBN：15042·1864
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张军等编著1986 年出版90 页ISBN：8392·043
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黄永根等编著1983 年出版34 页ISBN：15182·67
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《中华传统食品大全》编辑委员会天津分编委会编1989 年出版322 页ISBN：7800441911
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茅建民编著1988 年出版141 页ISBN：7504401897
