食品添加剂 第2版

本书介绍了食品添加剂的定义、性质、形状、毒性、使用方法、应用范围与剂量，以及食品添加剂的作用原理、使用时的注意事项等有关知识；国内外食品添加剂管理办法和食品营养强化剂管理办法、使用原则。...

中国食品工业标准汇编 第2版 饮料卷 下

食品营养学 第2版

本书系统阐述了食品营养学的基础理论与实际应用，并结合食品专业特点，重点介绍了食物营养价值、贮藏加工对食物营养价值的影响、营养强化食品、保健（功能）食品、食物营养相关政策法规与营养标签等。...

食品原料学 第2版

本书从食品加工和食用品质角度，对各种食品原料的种类、性质、特点和利用方法等进行系统介绍。各部分内容注意收集现代科学技术在食品加工方面应用的最新成果，对各种食品原料从生产、贸易、消费、基本属性等方...

中华烘焙食品大辞典：产品及工艺分册

全国工商联烘焙业公会为了促进行业的进步，为会员办实事，在2004年11月底，专门组织了全国知名专家在广州召开《中华烘焙食品大辞典》编纂会议，提议《中华烘焙食品大辞典》含原辅料及食品添加剂分册、机械分册、产...

学校安全工作实用读本

本书立足于中小学的实际情况，从学校安全教育的政策、理论和实践三个层面着手，明确了学校安全工作中需要格外小心和注意的环节和要素，有针对性地提出了事先预防和事后处理的步骤和策略。...

食品分子生物学 第2版

本书以食物在人体内的消化吸收和动态代谢过程为中心，对食品分子生物学的基础理论知识进行了全面和系统的介绍，主要内容：静态食品分子生物学，动态食品分子生物学，细胞分子生物学，人体分子生物学，食品加工分子生......

中华人民共和国民用航空安全保卫条例

网络信息安全实用教程

本书主要讲述网络安全基础、局域网内控制与攻防技术、黑客常用的工具介绍、网络入侵与网络攻击举例、网络代理配置、系统综合安全防范、木马的攻击与防治、病毒攻击及其防治、数据的备份与恢复、密码学与PG...

社会公共安全产品设计基础标准实用手册