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付德润，徐臻荣主编1995 年出版239 页ISBN：7537210411
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全国中等卫生学校试用教材《营养及食品卫生学》编写组编1980 年出版190 页ISBN：14221·11
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张振山，方继功编著1988 年出版299 页ISBN：7800441628
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广西壮族自治区商业局轻工业局粮食局卫生局编辑1977 年出版234 页ISBN：
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贺稚非，车会莲，霍乃蕊2018 年出版284 页ISBN：9787565519383
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食品工业发展研究所编1973 年出版29 页ISBN：
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王松林，谢祥京编写1985 年出版100 页ISBN：14204·120
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范青生主编2006 年出版468 页ISBN：7506735008
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