粮油储藏与加工创新技术丛书 现代植物油料油脂加工技术

本书包括以下十一章：油料；油料储存；油料预处理；压榨法取油；浸出法取油；油脂精炼；油脂深加工；产品包装及储存；油料蛋白生产；副产物综合利用；油料油脂检化验。系统介绍了各种油料类食品生产最新技术，重点介......

杂豆食品加工技术

本书介绍了豌豆、蚕豆、绿豆、小豆及其杂豆的营养价值，重点介绍了杂豆食品的加工工艺、操作技术要点等。

现代加工技术 第2版

本书介绍塑料成型加工技术，包括超声波加工，电化学加工等。

肉制品加工技术

本书内容包括肉制品加工基础知识、屠宰后的变化，畜禽的屠宰与肉的分割等。

速冻食品加工技术

本书详细介绍了肉类食品、水产品、禽产品、果蔬类产品及米面食品的速冻食品加工技术。

数字化加工技术

数控技术是生产自动化的基础。本书着重介绍数控技术、设计开发、生产管理等内容。

粮食类食品加工技术

本书重点介绍了西瓜、甜瓜和各种蔬菜制作特色食品的加工技术。

南瓜贮藏与加工技术

本书介绍南瓜贮藏技术和以南瓜为原料加工饮料、发酵食品、南瓜粉、糖果糕点等68种食品加工技术。

多级生物加工系统优化原理与技术

塑料薄膜加工技术

本书介绍了薄膜、生产设备、工艺、影响参数等内容。