苹果、梨无公害保鲜加工技术

本书主要介绍了无公害苹果梨的保鲜和加工技术。

果蔬贮藏加工原理与技术 上 果蔬贮藏保鲜原理与技术

优质猕猴桃栽培和保鲜技术

本书介绍了猕猴桃的品种、育苗、修剪、水肥管理技术及储藏保鲜技术等。

甘薯马铃薯脱毒栽培及保鲜技术

豆类蔬菜优质高效栽培技术问答

本书以问答的形式，分别详细介绍了豇豆、菜豆、豌豆、菜用大豆、蚕豆、扁豆、四棱豆和刀豆等豆类蔬菜的优质高效栽培技术，以生产中常见疑难问题解析为重点。同时，还重点介绍了目前在豆类蔬菜生产中推广应用的无...

食用菌保鲜与加工技术

本书主要介绍食用菌保鲜、干制加工技术、罐藏加工技术、速冻加工技术、食用菌其他加工技术等。

果蔬贮藏保鲜实用技术问答

本书分四部分：果蔬贮藏保鲜的基本原理、果蔬贮藏运输的方式及设备、蔬菜的贮藏保鲜技术、水果的贮藏保鲜技术。

果蔬产品贮藏保鲜技术

本书内容包括果蔬产品贮藏保鲜的基本知识、采前技术、采后技术、贮藏保鲜的主要方法，以及主要果品的贮藏保鲜技术和主要蔬菜的贮藏保鲜技术等。...

花卉采后保鲜技术

本书内容包括：采前因素与花卉保鲜的关系，花卉的呼吸、气体成分、温度、湿度与花卉的保鲜，花卉的采收技术、分级包装、预冷与运输、贮藏方式、各类花卉、种子的保鲜技术。...

桃 李 杏 樱桃贮运保鲜实用技术

本书介绍了桃、李、杏、樱桃贮运保鲜的技术和方法。