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王遐举，金耀章编著1960 年出版40 页ISBN：10069·461
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王秩信，王守玉编著1983 年出版118 页ISBN：15033·5354
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李因笃撰；杨传第校正，王祖源附录1936 年出版58 页ISBN：
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（苏）列维茨基（М.Я.Левицкий）著；裘孔光等译1956 年出版152 页ISBN：15033·339
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李凯编著2007 年出版72 页ISBN：7536461984
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陈洪波编著2005 年出版95 页ISBN：7807281618
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翟昌伟编2012 年出版95 页ISBN：9787501987481
本书分为刀工与原料成型、鲜活原料的初加工、原料的分档取料与整料出骨、干活原料的初加工、配菜五个项目进行。
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乐俊琪编著1989 年出版136 页ISBN：753231667X
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（英）伊恩·斯图尔特著；汪晓勤，邹佳晨，陈慧译2009 年出版210 页ISBN：9787532629077
本书是英国华盛大学数学教授伊恩·斯图尔特所写的同名图书的中译本。介绍了20多个有趣的数学难题与故事，向读者展示了一个充满挑战和乐趣的数学世界。...
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赵宏珠，李从新等编著1992 年出版193 页ISBN：7502005897
