中国名菜的故事

本书全面系统地介绍了鲁菜、苏、粤、川、浙、闽、湘、徽八大菜系，以及京菜、沪菜、秦菜、晋菜、鄂菜、东北菜等各具特色的地方菜。精心挑选了各大菜系的主要代表菜肴，从原料、烹饪方法、菜品特色、营养价值、...

名菜家做面点

本书涵盖上百种粤、闽、浙、湘、徽、苏、川、鲁、京、东北等地的精致面点，每一种面点都详细介绍了菜肴特点、主辅料、营养结构、制作方法、小贴士，有的还附有较详细的制作步骤，可以使读者轻松学习各种面点的做...

典故名菜30种

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做典故名菜而编写。书中精选了适合家庭制作的典故名菜30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还...

唐伯虎醉蟹 姑苏名菜传说与故事拾萃

华夏名厨名菜选编

《生活小窍门1500招》精编1500条创意生活小窍门，观照生活细节，使现代生活更加便利。《生活小窍门1500招》分节能、储存、烹饪、辨别、清洁、收纳、熨烫、妙用、爱车篇，细致的教您生活空间的最合理使用，帮您实现...

一看就会的中国名菜

本书包含中华代表菜肴、名人称颂的菜肴、流传千古的菜肴等多种名菜。每个名菜都有详细的做法讲解，并附上精确的步骤图，更有富含历史文化气息的故事讲述。让您在感受美食的同时，享受氤氲的文化氛围。...

中国特色名菜名点

本书对中国特色名菜名点的形成与发展作了深入浅出地介绍，共分10章，包括绪论、东北名菜名点、华北名菜名点、西北名菜名点、华中名菜名点、华东名菜名点、西南名菜名点、华南名菜名点、斋素菜名菜名点、传统名...

杭州名菜名点百例趣谈

本书采用—（点心）—典故—技法的手法介绍了100例杭州名菜名点心，融知识性、趣味性与实用性于一体，具深厚的地方特色。

粤式酒楼名厨名菜

本书是万里引进的粤式菜谱，主要面对厨师。本书由老中青三代30多位名厨合作而成，每个师傅负责自己最拿手的1～3个菜，全书70道菜包含“厨房部”“点心部”“烧味部”3个部分。每道菜有“师傅教路”和“成菜特色”...

江南名菜名点图谱 杭州菜

本书收录了杭州菜和点心共166种，包括冷盘类、海河鲜、肉菜类、禽蛋类、野味类、汤羹类、砂锅类、炖品类、蔬菜类及点心类。