面点工艺学

本书为高职高专教材，介绍了中国面点工艺的基础知识（上篇），中国保健面点（中篇）以及中国面点技术实验教学（下篇）等内容。

实用面点制作技术

本书包括各类面点制法等六大部分。既可作为烹饪学校、厨师培训的教材，也可供家庭主妇和烹饪爱好者阅读使用。

面点师培训考核指南

西式面点师培训指导手册

家常主食面点

本书重点突出“家常”二字，即适合大多数人的日常口味，从日常生活中大家喜闻乐见的家常菜里选出精品菜肴，希望能为读者的日常饮食提供一些有益的帮助。...

实用面点小吃

本丛书可作为烹饪院校和烹饪培训班的教材和教学参考，也可供各级烹调师自学提高使用。本书主要介绍各种面点的制作方法和技巧。

面点原料知识

本书内容包括面点原料基本知识、粮食及粮食制品、动物性原料及其制品、果品及果制品、蔬菜及蔬菜制品、蛋乳品及其制品、调味品、食用油脂、食品添加剂。...

百变米饭 百变米饭，万种风情

本书为“薇薇小厨”新手下厨系列的一本，针对之前从未下过厨的新手们精选了以大米为原料制作的各类美食，详细介绍了制作方式，并配以精美的图片，简单明了，易学易懂。...

中式面点师 初·中·高级

最爱欢迎创意面点120例

本书精选了具有时尚风味的高档点心。