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发酵工程原理与技术应用

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余龙江主编2006 年出版275 页ISBN：7802580379
生物发酵工艺与设备操作

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黄儒强，李玲编著2006 年出版206 页ISBN：7502592628
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安徽崛起：传承·创新·发展安徽省社会科学界首届 2006 学术年会文集

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安徽省社会科学界联合会编2006 年出版562 页ISBN：7212027111
本书是供少儿阅读并了解中国四大名著的经典书籍。
发酵实验技术与方案

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朱宝镛与发酵教育事业

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微生物生长与发酵工程

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高培基等编著1990 年出版356 页ISBN：7560703518
发酵法制造丙酮与丁醇

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上海溶剂厂编1959 年出版33 页ISBN：15119·1232
烟叶初步加工与发酵

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（苏）阿斯马耶夫（П.Г.Асмаев）著；宋傅清译1956 年出版294 页ISBN：15065·食35
固态发酵原理、设备与应用

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许赣荣，胡文锋主编2009 年出版271 页ISBN：9787122049674
本书系统阐述了固态发酵技术的原理、设备及应用。
沼气发酵与综合利用

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张无敌等编著2004 年出版294 页ISBN：7541617393
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