现代化餐饮业经营与管理

餐饮企业经营与管理

本书为计算机软件工程实训系列教材之一，共8章，主要介绍了嵌入式系统的基本知识、硬件基础、单片机应用基础、PROTELPP电路设计、EDA应用基础等。...

餐饮业经营与管理习题册

本书与《餐饮业管理基础知识》配套。

现代餐饮企业经营与管理

本书内容包括餐饮管理的组织机构、人员编制、市场分析和市场调研、企业营销管理、原材料采购供应、产品生产、产品销售服务、成本核算与控制等环节的具体操作和管理。...

餐饮经营与管理实务

普通高等教育“十五”国家级规划教材高职高专旅游与饭店管理专业系列教材:本书全面系统地介绍了餐饮企业的管理目标和特点，餐饮市场的调研和预测，餐饮业的营销，菜单管理，餐饮原料管理，成本费用管理等内容。...

餐饮业的经营与管理

本书主要包括：餐饮业的概述；餐饮业的公共关系与市场营销；餐饮店的选址和设计；人力资源的管理；餐饮业的财务管理等11章。

宴会设计与餐饮管理 经营的艺术与个性化管理

本书包括宴会台面设计、宴会菜肴设计、宴会酒水设计、现代化的餐饮管理理念、餐饮员工设置与岗位培训等内容。

餐饮服务与经营管理

本书由“进阶与拓展”“筹划与经营”等五大课题项目组成，分别设计了行业认知、服务技能训练、中西餐宴会、零点服务及餐饮组织机构、岗位职责、人员配备、市场调研、物资管理等，总计25个模块的学习任务。...

餐饮经营与管理

本教材是以高等院校旅游管理专业学生为对象，详细介绍了餐饮企业经营的理念、宗旨以及餐饮经营管理的相关实务，旨在帮助学生较为全面直观地了解当前餐饮业的经营动态，把握餐饮行业发展的趋势，了解餐饮经营管理的...

餐饮经营与管理

本书共分九章，主要内容包括餐饮概况、餐饮组织结构与人员编制、菜单设计、采保管理、厨房管理、餐厅管理、餐饮营销管理、彩印产品成本核算与控制、餐饮企业连锁经营等。每章附有复习思考题，全书附有11个案例...