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本心斋蔬食谱

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陈达叟编1985 年出版4 页ISBN：17018·151
中国蔬馔

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于国俊等主编1994 年出版205 页ISBN：7504416207
暂缺《中国鲁菜》简介
家常蔬、素菜肴500种

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巫德华主编1992 年出版413 页ISBN：7200014788
瓜蔬野菜养生

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郭灵等编著2005 年出版202 页ISBN：7506276224
本书介绍瓜茄、蔬菜、野菜类食物的性味功效、养生保健作用、养生药用经典方、食忌与相克等。
素言无忌:日常蔬食小史

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柯平著2017 年出版0 页ISBN：
蔬食谱山家清供食宪鸿秘

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（宋）陈达叟等著2016 年出版188 页ISBN：7534051074
本心斋蔬食谱山家清供饮食须知

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陈达叟编1985 年出版108 页ISBN：17018151
家常蔬素菜菜肴500种

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巫德华主编2005 年出版387 页ISBN：750823412X
本书详细介绍了各种常见蔬、素菜肴的用料、做法和特点，以及一些相关的烹饪知识与技巧。全书按原料分为六大类，共有500个品种。
珍味小馆青蔬小炒

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李瑞腾编2003 年出版45 页ISBN：780606639X
《珍味小馆》是从台湾汉光引进的菜谱，书中从用料，腌料，调味料，做法等几个方面介绍各种中国菜的做法及其营养成分。
大厨私房秘诀530招蛋蔬干货篇

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朱秋桦著；Toku Chao摄影2006 年出版96 页ISBN：7538146199
书中详细的介绍了各式蛋、蔬菜、干货采买、选购、保存、处理、烹饪的542种窍门。