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固体饮料加工工艺与配方
蔺毅峰编著2000 年出版220 页ISBN：7502336710本书系统地介绍了以果蔬、乳品为主要原料的三大类固体饮料的实用生产技术，包括原辅材料及其处理、生产配方、主要设备等。
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软饮料实用配方800例
黄来发主编1996 年出版221 页ISBN：7501919305本书收集整理了800例软饮料实用新配方及其典型的生产工艺流 程。全书共分六部分：碳酸饮料、果蔬汁饮料、含乳蛋白饮料、植物蛋 白饮料、功能性饮料、固体饮料。重点介绍近年来市场销售的软饮料新 ...
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