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(日)小嶋流美著;王丹丹译2013 年出版79 页ISBN:9787544260701
本书属于美食类图书,主要介绍家庭烘焙。作者在本书中介绍了海绵蛋糕、磅蛋糕、酥饼、司康、戚风蛋糕、费南雪、奶酪蛋糕7种最受欢的甜点,并详细描述了制作过程,特别是打发和搅拌的方法,每一步操作都配有说明图...
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周淑玲著2004 年出版117 页ISBN:7535740936
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曾玉威编著2012 年出版121 页ISBN:9787546405636
本书将所有西点的原料、工具都娓娓道来,助你做出完美无缺的西点来;每款西点都配有详细的步骤讲解,就好像西点大师在手把手给你传授制作秘籍。...
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(日)大塚节子著;张伟鑫译2016 年出版100 页ISBN:7534167299
本书介绍了制作面包的步骤,面包品种包括全麦面包、法式软面包、乳蛋面包、奶油面包、热狗面包、甜甜圈面包、胡萝卜面包、司康面包、夹馅面包、小圆面包、甜瓜面包、奶油面包、富气面包、核桃面包,本书还介绍...
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(日)三宅郁美著;周志燕译2016 年出版95 页ISBN:7534167280
本书介绍了日本料理名家三宅郁美的蛋糕制作技艺,含详细的制作步骤,蛋糕种类包括咸味蛋糕(肉末豌豆咸味蛋糕、金枪鱼芹菜咸味蛋糕等)、柠檬黄油蛋糕、水果蛋糕、大理石蛋糕、抹茶白巧克力黄油蛋糕、桂花纳豆蛋糕...
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李孟静编著2010 年出版96 页ISBN:9787506461931
本书是一本介绍西点烘焙方法的书,共分为四部分,即蛋糕、饼干、小西点和面包四部分,共收录西点60余款,每道西点都配以详细的过程图和文字说明,非常适合刚开始学烘焙的新手选用。...
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裴志伟编2011 年出版128 页ISBN:9787506479950
本书收录了60款精美的烘焙产品,按照不同用途进行分类,分为”与朋友们分享的手工花样饼干甜点”、”送给特别的人的可爱造型蛋糕”、”欢聚时刻的下午茶点心”和”二人专属的巧克力情人甜点”,同时还介绍了不同...
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郭士弘著2013 年出版160 页ISBN:9787506497534
本书稿为台湾版权图书,主要介绍了50款人气烘焙的材料、做法,包括慕斯、提拉米苏、蛋糕、塔派、布丁、果冻、饼干、糖果等,全书材料详细,步骤图一一对应,一目了然,可作为烘焙爱好者的工具书。...
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(日)三宅郁美著;崔珊珊译2016 年出版95 页ISBN:7534167264
本书介绍了日本料理名家三宅郁美比萨蛋挞制作技艺,包含详细的步骤。比萨蛋挞的类型包括番茄乳酪比萨、茄子香肠比萨、螃蟹牛油果比萨、鸡胸肉芥蓝菜比萨、水果生火腿比萨、苹果蛋挞、蓝莓蛋挞、柠檬蛋挞、核...
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(加)燕娜著2014 年出版218 页ISBN:9787551406109
这是一座美食实验室,热爱生活的燕娜全身心地投入到每一份西点的制作中,探索、尝试、品味、分享。养眼的西点作品之外,她把原材料、制作过程、味道特色、分享心情一一奉上。这是一本教程,但却充满趣味与愉悦,这是...