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烧腊大全

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王鼎编著2013 年出版138 页ISBN：9787122140043
本书是由名师根据20多年的厨艺编写而成，内容以烧烤和腊味为主，不但介绍了烹饪的材料、用具及刀工，蘸料的制作等基础知识，并且每一款成品均以色、香、味、形俱全为制作标准。菜式丰富，兼收各家之长；图文并茂，通......
回家吃饭系列轻松上手的酱卤烧腊技法全解

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林国平编2017 年出版240 页ISBN：9787518036835
广式点心

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袁向阳编著2008 年出版66 页ISBN：9787122027672
本书主要介绍烘焙品种、煎炸品种、蒸制品种、点心盘艺品种等。
广式点心

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张虎主编2011 年出版76 页ISBN：7122117861
广式糕点

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广州市糖业烟酒公司编1984 年出版145 页ISBN：15042·1862
广式月饼

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帅焜编著；帅锡年整理2004 年出版70 页ISBN：7535936334
本书介绍了广式月饼的传统制作技能和知识，新潮月饼的常识。
清代广式家具

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蔡易安编著1993 年出版253 页ISBN：9627328219
广式调味品

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张水华主编2001 年出版180 页ISBN：756231702X
57道绝好广式煲汤

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夏金龙著2005 年出版107 页ISBN：7538431535
一盅两件广式早茶

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茉莉著2009 年出版170 页ISBN：9787540674861
广式早茶是广东饮食文化的重要组成部分。本书介绍了广式早茶的起源、特色、变化及现状。