巧做中式点心

本书介绍了60余款经典的中式点心做法。其最特别的地方就在于书中的全部点心都非常好学易做！本书的作者以其丰富的烘焙经验，将专业烘焙技术与家庭制作完美结合，让一些好吃不好做、看似复杂的中式点心走进了家中...

轻松学做50道中式素点心

本书是一本介绍轻松学做中式点心的美食图书，书中首先介绍了制作用粉的常识，带领初学者掌握基础知识，第二部分通过50道中式点心详细地通过图解和文字的方式介绍了中式点心的制作方法与技巧。本书图片精美，步骤详...

中式糕点工艺及配方

中式糕点生产技术与配方

本书全面介绍了中式糕点的生产技术与配方。

舌尖上的中式点心

中式点心简称“中点”，是中国的一种传统美食。中点的形式较多，一般可分为糕、团、饼、包、饺、面、粉、粥等几类。由于中点营养丰富，味道可口，因此深受国人的喜爱。但是对于中点的制作，很多人就觉的麻烦了。其实...

中式糕点配方与工艺

本书前五章介绍了中式糕点的起源、分类、制作原料、制作工具与设备、制作工艺。后二十二章对各式中式糕点的原料配方、制作工具与设备、制作过程和风味特点四个方面进行了详细的阐述。所介绍的中式糕点种类...

中式糕点生产工艺与配方

本书主要介绍了中式糕点生产所用原辅料、设备器具、面团调制、成形方法、馅料制作、操作要点、糕点名称来源、食品安全、质量控制等内容，按照制作方法的分类介绍了烘烤类、蒸制类、水煮类、油炸类、油煎类、...

点击创意·新视觉图形 高等艺术院校基础技法

本书对设计基本要素的训练重在探讨各种视觉的可能性以及各种要素在视觉心理上的感受，内容包括图形的基本要素，图形的表现，图形的创意三部分。 ...

时装画技法 从基础技法到创意表现

本书是一本时装画的技法类图书，旨在使读者通过本书学习时装画的绘制技巧。本书共分为四章。第一章，拿起画笔的第一步，主要讲解绘制时装画的基础知识，包括绘制工具，绘制人物的比例、结构等详细内容。第二章，画出.....

花艺名师人气学堂 永生花花艺基础技法与创意应用

本书全面而深入地介绍了永生花在花艺设计中的基础技法和应用实践。基础部分包括永生花作品制作基础工具介绍、基础技巧介绍；永生花的保存和护理方法；永生花的开花办法和代替柄的制作。应用部分从易到难包括居...