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高山主编2003 年出版217 页ISBN：7504541656
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何凤英，李云清编著1989 年出版244 页ISBN：7561801521
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国内贸易部饮食服务业管理司编1994 年出版281 页ISBN：7504414417
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李保定著2011 年出版221 页ISBN：9787111334880
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孙国云主编；范震宇，徐国强，谢欣，边昊，周柏富，郭恩亮，杨春立编2006 年出版203 页ISBN：7501926360
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郑昌江，张传军，杜险峰编著2011 年出版255 页ISBN：9787030300133
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