肉类水产安全吃 日常食物安全营养宝典

本书主要对肉类食物给予营养及食品安全上的指导，突出营养和安全的理念，突出食物之间的相宜和科学搭配，并作相关的知识链接和贴心提示。...

水产食品加工工艺学 原料及腌、干、熏制部分

水产品加工技术

本书参照水产品加工及质量管理岗位的任职要求，采用模块化课程结构、分项目以职业技能培养为主线，以工作过程为导向进行编写。本书包含9个项目：水产食品原料、冷冻水产品加工、干制水产品加工、腌熏水产品加工...

几种微生态制剂在水产养殖中的应用

科学本质与科学教学 施瓦布科学探究教学思想研究

美国科学家、教育家施瓦布在20世纪60年代发起的科学探究教学实践探索，在现代教育史上具有重要地位，至今仍在美国及世界教育中发挥着深刻的影响。本书以施瓦布科学探究教学思想为研究对象，无论在教育史研究方面...

科学决策方法 从社会科学研究到政策分析

现代思维科学研究

本书是对思维科学的研究，具有较强的学术价值。

文化科学 人和文明的研究

医学科学研究方法入门

特种水产高效养殖技术

本书比较详细地介绍了泥鳅、黄鳝、鳖、黄喉拟水龟、虎纹蛙、罗非鱼、胡子鲶的生物学特性、苗种生产、商品养殖、越冬管理、捕捞、运输、疾病防治技术，并针对当前淡水特种水产养殖的现状和发展趋势作了概述，内...