生物产品分析与检验技术

本书内容覆盖面广，通用性强。内容涉及生物产品中常见的7个类别，介绍了有关产品的感官检验、理化指标检验和卫生指标检验等内容，大多数检验项目中又介绍了多种检验方法。...

分析结构力学

本书内容涵盖杆系结构静力学基本内容及结构动力学、结构稳定分析、结构塑性极限分析的专题内容。全书集作者三十年教学、科研中的经验及创新点，在计算原理的明晰性、计算方法的新颖性、联系工程实践的实用性...

质性资料分析 如何透视质性资料

生态学家在系统分析中的任务 记录

自学C语言程序设计及实例分析

广西包装食品机械行业产品样本

各种肥料的三要素含量及其分析法

科学与未来丛书 食品营养与安全

本书从食品营养还原健康生活，食品添加剂的非法使用和滥用，合理膳食，食品的营养与安全及食品搭配。

食品加工机械与设备

本书主要介绍食品原料预处理机械、供排料机械，搅拌及微粒化机械与设备，热力加工设备，冷冻关联设备，面米食品成型机械，辊压机械、叠层机械、焙烤机械、及其它新型食品加工设备等。...

食品保鲜技术 第2版

本书主要介绍了食品保鲜技术的基本理论、技术方法，包括易腐食品的质量变化、食品化学保鲜技术、食品冷冻保险基数、气调保鲜技术、食品沥干保鲜技术、食品冷藏链等内容。...