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王骊，孟培丽编著1996 年出版350 页ISBN：730103248X
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郭景光编著1996 年出版272 页ISBN：7563209743
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郭银林主编；《湖南传统食品荟萃》编辑委员会编1992 年出版406 页ISBN：7504414476
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罗明泉1987 年出版179 页ISBN：7800440818
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吴庆玉等编著1991 年出版191 页ISBN：7117016825
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蒋建基，杨秀科编写；全国中等职业学校烹饪、服务专业教材编写组编1995 年出版297 页ISBN：7040054264
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葛竞天，田克勤主编1999 年出版350 页ISBN：781044493X
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邹乐之等主编1991 年出版249 页ISBN：7530004517
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汤金森编1990 年出版149 页ISBN：7532317013
