食品加工原理

《食品加工原理》结合了化学、微生物学以及工程学等学科的知识来完善加工系统的内容，可作为食品科学的本科生的教材。本教材还特别融入了食品加工过程所必须的一些基本学科的内容来满足食品工艺人员的需要，可...

普通高等教育“十三五”规划教材 化工原理课程设计

华信经管创新系列 管理沟通实务操作 原理、技巧与行动

通信原理与技术

本书对现代通信系统的基本原理及技术进行了系统分析，尽量避免繁琐的数学推导，偏重于基本概念的理解及相关通信技术的应用。本书共9章，内容包括绪论、信号与信道、模拟调制系统、数字基带传输系统、数字频带传...

化工原理自测题

《化工原理自测题》是化工原理教学使用的学生课后练习册，第一篇对化工原理课程的基本概念、重要公式进行了总结归纳；第二篇对应于不同章节和不同学时设置了练习题，还包括期中和期末测试题，方便教师教学。最后附...

化工原理实验 第2版

该书是为化工原理教材配套的实验教材，在第一版的基础上进行了大量的修改，实验内容更新颖，更符合实际需要。实验内容包括化工原理的基本实验。强调在实验过程中培养学生的实验设计、实验实施能力，进而培养学生的...

网络中心行动的基本原理及其度量 译文集

本书为网络中心行动的基本原理及其度量译文集。

激光原理及应用

本书分为两部分。前5章介绍激光的基本理论，从激光的物理学基础出发，着重阐明物理概念以及激光输出特性与激光器的参数之间的关系，尽量避免过多的理论计算，以掌握激光器的选择和使用为主要目的；后5章介绍激光在计...

教育学原理学科科学化问题研究

本书是一部对教育学原理科学化问题进行专题性集中性和系统研究的探索之作。

食品安全与品质控制原理及应用

本书是上海市教委高校重点教材建设项目。内容包括食品质量概念、HACCP与食品质量控制、食品企业建立HACCP系统的基础和前提条件等等。