材料工程基础

本书阐述了材料科学与工程的基础理论及其在材料加工工程中的应用，介绍了材料的成分、加工工艺、组织结构和性能之间的关系。

蔬菜健康食材搭配手帖

本书用57种蔬菜制作354道健康美食，每一种蔬菜的介绍丰富多彩：1.对本蔬菜的营养成分，功效及加工方式进行说明。2.食材的配方及功效、症状说明。3.创意料理：用食材搭配表介绍配菜的搭配方式。4.配合主题蔬菜的相...

蔬菜食材科学选购与加工

蔬菜是人体健康必备的营养食材，也是普通家庭餐桌常见的菜肴原料。本书重点介绍了如何识别和理智选购市场上种类繁多的蔬菜商品，以及各种家庭常用的、简易有效的蔬菜保鲜和烹前加工方法。主要内容包括：蔬菜食材...

机械工程基础

本书为高职高专机械专业课教材。内容有：常用机构、机械传动、轴系零部件、液压与气压传动技术。

科学图书大库 基础工程

机械工程基础

本书内容包括：机械视图基础，零件图、装配图读图，工程材料与热处理，金属成型工艺，金属切削加工基础。

电力系统工程基础

本书包括包括高压篇的关知识，电力系统潮流，短路等知识。

控制工程基础

本书介绍控制系统的数学，时域分析法、频域分析法和控制系统的设计与校正，及MATLAB 的基础知识。

建筑工程基础 2

本书介绍了建筑结构，工程力学，结构设计基本原理的相关知识。

工程制图基础

本书介绍制图基本知识，点、线、面投影，立体，轴测图，组合体，机件的表达方法，标准件及常用件，零件图，装配图及习题集。