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饭店实用英语 第2版
郭兆康，赵宝国主编2003 年出版222 页ISBN：7810843036本书以一位旅游管理专业三年级学生在某酒店进行的服务与管理实习为主线，沿着他在酒店各个主要部门的许多工作岗位担任各种见习职务的轨迹，将在不同的情景与对象下应该用英语说什么，怎么说向读者进行了全方位的...
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饭店前厅客房服务与管理
陈云川，鄢赫主编2008 年出版228 页ISBN：9787111239536本书围绕饭店客房产品的生产和销售这一主线展开，主要叙述房务部两大营业部门——负责客房产品销售的前厅部和负责客房产品生产的客房部的服务与管理的相关知识。既注重对学生实际服务能力的培训，又未忽视对其...
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现代饭店主管领班实务
彭青等著2001 年出版496 页ISBN：7805217750在酒店管理中，建立一支稳定的、精悍的基层队伍，是维持酒店高效率和具有持久生命力的有效保证，是酒店提高服务质量、降低成本的关键。本书就是希望对酒店基层管理有所促进，希望有助于提高酒店行业的整体水平。本...
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会说话的菜谱书金版饮食文库 养生粥膳
陈志田主编2013 年出版288 页ISBN：9787501994618“扫码”下厨房，菜谱会说话。本书精选288款营养粥膳，每款均配有二维码可供扫描，读者可通过手机或ipad收看本款汤羹的视频操作。书中所有对应的粥谱图文结合，所用原料、配料一目了然，制作步骤详实细致。同时每款...
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饭店开业筹备管理实务
盛鹏编著2008 年出版296 页ISBN：9787563715831本书全面总结了饭店开业筹略的各项活动及实施方案，从饭店开业前的项目筹划到开业典礼的筹备、开荒计划的制订，从饭店项目工程建设中的焦点问题到如何采购饭店经营用品，从如何定价、如何进行营销规划到如何定岗...
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旅游饭店前厅客房服务与管理
谢玉峰主编2004 年出版349 页ISBN：7810489240高等教育旅游管理专业统编教材:本书注重吸取国外饭店经营与管理的先进理论与成功经验，对旅游饭店的前厅部和客房部相关的理论与操作知识及饭店的未来发展等内容进行系统论述。...