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食品加工与保藏原理 第3版
曾庆孝主编2015 年出版427 页ISBN：9787122218926本书较系统地阐述了食品加工与制造过程涉及的主要工艺原理和技术进展。内容包括：绪论，食品加工、制造的主要原料特性及其保鲜，食品热处理和杀菌，食品的非热杀菌与除菌，食品的低温处理与保藏，食品的干燥，食品浓......
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MBA财务管理 实务与案例 第3版
陈玉菁主编；赵洪进，顾晓安副主编2015 年出版351 页ISBN：9787300208374本书主要介绍以下包含：财务管理的目标、环境、财务管理基本价值观念、筹资管理、项目投资管理、证券投资管理、营运资金管理、利润分配管理、财务预算与控制、财务分析、企业重组、国际财务管理等方面关于财...
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经典力学与天体力学中的数学问题 第3版
Vladimir I.Arnold；Valery V.kozlov等编2009 年出版520 页ISBN：9787030235077本书面向数学、物理学和工程技术人员全面介绍了经典力学中的基本理论、问题和方法，同时介绍了其物理背景和应用。
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饭店业营销领导 原理与实践 第3版
（加）罗伯特·C. 刘易斯（Robert C. Lewis），（美）理查德·E. 钱伯斯（Richard E. Chambers）著；徐虹主译2005 年出版610 页ISBN：7810844458本书作者广泛选材，说理透彻，重构了营销组合在人们脑海中的观念，为学习饭店营销提供了一种新的角度和思路。
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人类文化与现代生活 文化人类学精要 第3版 全彩版
（美）卡罗尔·恩贝尔，梅尔文·恩贝尔著；周云水，杨菁华，陈靖云译2016 年出版464 页ISBN：9787121283284本书是耶鲁大学人类关系区域档案所主任Ember的经典名著《文化人类学》的精华版，2014年9月最新修订，全书336页，保留了《文化人类学》的主框架结构，大量删减了教材化内容，更加强调文化变迁、移民浪潮和全球化对人...
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变态心理学与心理治疗 第3版
（美）苏珊·诺伦-霍克西玛著；刘川，周冠英，王学成译2007 年出版686 页ISBN：7506285851本书深入浅出地描述了各种难以理解的变态心理现象，并介绍了这一领域的理论、科研成果、诊断标准和治疗手段。本书不仅是专业人士很好的参考书和学习教材，也是普通人了解这一领域的非常好的科学读物。...
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分子杂交理论与技术 第3版
王廷华，刘进，（法）默利奥主编2013 年出版231 页ISBN：9787030379689本书在第二版基础上，进一步压缩理论，使其更精练，增加流程图表，使之更容易理解。在技术章节做探索性改革创新：①技术原理增加流程图示；②技术操作步骤主要用流程图展示，使之一目了然；③详化实验操作经验和注意......
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工业自动化仪表与过程控制 第3版
张根宝主编2007 年出版369 页ISBN：7561216866本书系统介绍了工业自动化仪表与过程控制的基础知识和最新内容。包括测量的基本知识工业生产过程中常规参数的检测方法及测量仪表、调节仪表、显示仪表、执行器及阀门自动控制器的基本概念、简答的过程控制...