面条面点128道

本书介绍家庭餐桌常见的面条及面点共128道，包括老百姓熟悉和喜爱的老北京炸酱面、打卤面、四川担担面、羊肉臊子面、伊府面、朝鲜冷面、广式煎包、水晶虾包、糖火烧、千层酥、葱油薄饼、小窝头、绿豆糕等，制...

卫生陶瓷原料与泥釉料配方

卫生陶瓷生产技术经过20多年的发展，在工艺设计、原材料技术、生产管理、设备配套、产品开发、品质管理及全套生产线设计等方面逐渐成熟，有许多新工艺、新技术出现并得以应用，本书就其中的卫生陶瓷原料技术、试...

工业清洗剂配方与制备

本书重点介绍了300余种工业清洗剂的制备实例，品种涉及到整个行业，如公用设施、纺织工业、皮革、食品工业、交通工具、金属、塑料橡胶等，内容丰富、新颖。全书采用实例形式介绍，详尽地介绍了各种工业清洗剂的配...

典藏新中式 第2辑 中式售楼处

本书选择了最新的中式风格售楼处的几十例设计。图文并茂，简单易懂的项目说明，实用丰富的实景图和平面图搭配，旨在为设计师提供设计参考。可供室内设计师参考使用，也可供相关专业院校师生参考使用。第二版在第一...

星级面点食品雕刻 第五届全国烹饪技术比赛优秀作品精选

初级西式面点制作

本书以西点的概念和分类开篇，简要介绍西式面点制作常用的材料和工具，并对西点常用的操作技法和成熟方法进行了细致分析，为学员奠定扎实的实操基础。进而，区分西饼类、蛋糕类、面包类和果冻类等西点中最基本的种...

新型化妆品实用技术丛书 疗效化妆品 设计与配方

本书对疗效化妆品的分类、功效评价方法等进行了简单介绍，重点阐述了祛斑化妆品、美白化妆品、抗衰老化妆品等的配方设计原则以及配方实例，包含150余种环保、经济的配方供参考。本书可供从事化妆品配方设计、...

西式面点制作教与学

本书是广西“十一五”教育科研首批一级课题。书稿大胆地进行了烹饪实训课教材与教参合二为一的尝试，定位在教与学的指导上，意在降低教学成本，更重要的是让学生通过教与学的提示，明了各烹饪专业实训课的重点、难...

面点制作技术

本书是由国家教育委员会职业技术教育司组织司组织编写的中等职业学校中餐烹饪专业教材，是国家教委规划教材。全书依据行业部颁中级工人技术等级的标准编写。本书的主要内容是：面点制作基本操作技术、制馅、实...

精细化工产品配方与制造 第7册

本书收载了美容化妆品、美发化妆品、香水类化妆品、卫生除臭剂、淀粉胶粘剂、热熔粘剂、农副产化学品、三废回收化学品、精细无机化学品及水性涂料等10类共100种精细化工产品。每一种产品均对其用途、原材...