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知食分子系列 饮食人类学 漫话餐桌上的权力和影响力
(美)西敏司著;林为正译2015 年出版111 页ISBN:9787121266799本书作者以人类学学者的视角,对饮食文化进行了多角度的思考,从人类的饮食行为出发,畅谈世界文化与制度的变迁,并分析了饮食的社会功能,以及饮食在人类历史中的位置。书的内容不仅能使人们重新认识饮食,更使人明.....
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会动的美味饮食文库 看视频学做肉菜
甘智荣主编2015 年出版230 页ISBN:9787830120160现代人想吃肉已经不是问题,吃多少、怎么吃才是问题。肉类以畜肉、禽肉为主,含有丰富的蛋白质、脂肪和B族维生素、矿物质,是人类的重要食品。本书内文部分分为畜肉、禽肉两大部分,再根据猪、牛、羊、鸡、鸭等分...
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会动的美味饮食文库 看视频学做蔬菜
甘智荣主编2015 年出版230 页ISBN:9787830120153蔬菜是人们生活中必不可少的食物之一,近年来,多吃蔬菜的健康理念渐渐深入人心。怎么好吃和怎么吃好便成了人们关心的问题。本书分门别类地介绍了一些常见蔬菜的做法和正确吃法,内文部分按照茎叶、块根、瓜果、...
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