名医教你用中药 中成药购买与使用指南

发酵微生物

本书根据四川省主要发酵行业微生物需求知识情况进行编写，围绕培养学生使用微生物、认识微生物、检测微生物的知识与技能目标，本书共由6个模块组成，包括发酵乳制品、泡菜、酿酒、调味品、抗生素等四川省主要的...

营养型低度发酵酒300例

本书介绍了营养型低度发酵酒（啤酒、黄酒、葡萄酒等）的生产工艺和配方。主要包括各种新型黄酒、啤酒和葡萄酒的生产工艺和操作技术和水果型发酵酒、蔬菜型发酵酒、食用菌型发酵酒、粮食型发酵酒、中草药型发酵...

发酵工厂工艺设计概论

发酵工业是国民经济中的重要工业。随着发酵工业的迅速发展，发酵工厂设计也要相应提高和发展。鉴于至今国内还没有一本较系统完整论述发酵工厂工艺设计的专著，因此本书编写的目的，在于满足设计工作的需要，总结交...

中华典故 3 世态篇 技艺篇

暂缺《中华典故1》简介

市级 鲜花椒油传统低温制作技艺

棋圣藤泽秀行技艺的秘密

原生态艺术传承与儿童审美教育

本书深入考察了具有代表性的原生态艺术传承的典型形态，并从中挖掘出其在传承过程所体现出的鲜明特点。在此基础上，进一步探究其中所蕴涵的具有普遍意义的原生性艺术传承特质，并将这一特质与学校体制中的儿童审...

西式糕点制作技艺

本书介绍了西式糕点的种类：蛋糕类、派类、饼干类、薯斯类、面包类，各类西式糕点又分为很多小类，对这些糕点的操作方法进行了详细的演示和介绍。...

现代摄影技艺教程

本书全方位介绍摄影技艺，从摄影器材性能到使用技术技巧；从拍摄技术到构图用光；从数码影像电脑处理到传统胶片的放大等。