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现代食品检测技术 第2版
赵杰文,孙永海编著2008 年出版357 页ISBN:7501961735本书既是普通高等教育“十一五”国家级规划教材,也是全国第一套食品质量与安全专业系列教材之一,本书几乎涉及了食品品质检测各种技术手段,第二章至第四章介绍了物理检测方法,第五章至第十章介绍了仪器分析检测...
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