餐饮厨房英语

本书针对餐饮厨房服务人员、餐饮旅游专业学生和一般餐厅顾客，整理出实用的餐饮服务与厨房内使用例句，并依照各种情境细分，从餐饮服务的订位、带位、点餐、客诉处理，到餐厅、厨房的卫生、环境安全、用语等，以中文...

世界餐饮娱乐空间装饰设计 咖啡厅

餐饮空间氛围营造

本书阐述的餐饮空间中的“软装饰”，是在确定某餐饮空间主要消费人群的经济状况和审美需求之后，在一定“格调”的规范下，合理搭配其中“软装饰”的做法，内容主要包括灯光、色彩与材质、餐桌等陈设的摆放，以及关联...

餐饮服务流程一本通

本书围绕餐饮业服务流程展示，将餐饮服务分为：待客服务、中餐服务、西餐及其他服务餐饮岗位服务、餐饮厨房服务等环节，以图表的形式对每种服务的过程及要求进行简略、准确的描述，可做为从业者的操作指南。...

新手创新创业开店指南系列 开家赚钱的花店 花店经营管理从入门到精通

开家鲜花店，投资小见效快！《开家赚钱的花店——花店经营管理从入门到精通》一书就是在投资小、见效快的基础上，将开花店涉及的方方面面系统整理出来，通过实体店+互联网的方式展现给读者，给读者一个抛砖引玉的指....

D&DEPARTMENT开店术 开间有人气的传递想法的二手商店

本书是永续设计的设计师、D&DEPARTMENT PROJECT店长长冈贤明分享的开店经验谈。D&DEPARTMENT PROJECT是一家看似普通、但承载着传播交流手艺使命的生活杂货馆，里面卖的都是不会降价而且品质一流的生活物品。...

餐饮服务与管理

本书由酒店管理专业带头人、骨干教师、订单班的酒店管理人员和校外实训负责人组成编写队伍，以《旅游饭店星级划分与评定》（GB/T14308-2010）为基础，按服务准备、调酒、酒吧服务等模块的工作内容编写服务规范和操...

高成长餐饮企业经营手法及操作要点分析

本书通过对成功的餐饮企业案例的介绍，阐述成功的经营手法及操作方法。

餐饮实训教程

本书是按照高职教育培养应用型人才的要求，为适应高职酒店管理专业教学的需要而编写的。本书是多所院校老师以及酒店管理一线的人士编写，富有针对性、实用性和先进性，可作为高职学生的专业教材，也可作为酒店的培...

餐饮企业流程管理

本书由全国高等教育自学考试指导委员会和中国烹饪协会组编，由李勇平主编，是中国餐饮业职业经理人资格证书考试（中、高级）和自学考试餐饮管理专业（专科）的指定教材。本书以餐饮企业业务运行的先后顺序为主线，介......