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水产品食材科学选购与加工
胡七金，施能浦主编2014 年出版126 页ISBN：9787508292601水产品为高蛋白低脂肪食材，富含四大营养要素，是人类饮食中不可缺少的重要组成部分。本书系统介绍了水产品食材的源流与食性，水产品食材的识别与选购，水产品食材的家庭保鲜与加工，水产食材营养菜肴加工等。...
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常用食材安全鉴别指南
巩宏斌主编2018 年出版200 页ISBN：9787538896053本书是专门为注重饮食营养和安全的普通大众量身定做的食品安全指南。书中用通俗易懂的语言和详实丰富的图片，将生活中常见的食材安全及选购要点。本书将食材分为7大类，分别是蔬菜菌菇类、畜禽蛋类、水产类、...
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纺织结构成型学 2 多维成形
胡吉永主编2016 年出版344 页ISBN：9787566909800本书分为准备篇、结构成型与工艺篇、织物组织结构与设计篇。准备篇介绍络筒、整经、浆纱、穿结经等织前准备工序；结构成型与工艺篇介绍机织、针织、非织造这三类成型加工技术的工艺流程和设备；织物组织结构与...
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