发酵食品生产技术

本书对酱油、食醋、腐乳、酱类、酸乳、干酪、味精、柠檬酸、复合调味品、啤酒、葡萄酒、黄酒、单细胞蛋白、黄原胶等主要发酵食品的生产技术作了较为详细的阐述；同时简要介绍HACCP体系。全书的编写力求理论...

高等学校轻工专业试用教材微生物学适用于工业发酵专业第二版

英汉口笔译技艺

本书为复旦大学外文系英语专业重点课程“翻译理论与实践”的必备教材。在该领域作了较为详尽的理论与实践方面的阐述。

建筑物防水补漏技艺

本书介绍建筑物防水补漏的材料、工具以及各种施工技艺。

建筑物粉刷涂装技艺

本书介绍建筑物粉刷涂装的涂料、工具以及各种施工技艺。

建筑物油漆涂装技艺

本书介绍建筑物油漆涂装的材料、工具以及各种施工工艺。

图说插花制作和技艺

本书以图文并茂的方式，介绍了插花艺术的历史渊源、制作技巧和基本原理。

餐厅服务技艺

本书是40本超市小菜谱，美味餐桌系列。本书介绍100余款营养早餐，选材方便，烹调方法简单易学，是老百姓烹饪美食理想的身边小顾问。

技艺运动中的翻腾动作

建筑水彩画的传承与创新

本书从建筑文化与建筑水彩画关系入手，以中外建筑水彩画的发展史为线索，对各时期的建筑水彩画的起源、表现技法特色、审美语言及发展进行分析与比较，也对各时期的建筑家与建筑水彩画技法上的探索与发展。并以建...