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冷盘制作与食品雕刻艺术
姚春霞主编;杨孝刘,王志远副主编2012 年出版151 页ISBN:9787030349019本书第一章介绍了冷菜的制作; 第二章介绍了冷盘的拼摆; 第三章介绍了食品雕刻技术; 第四章介绍了盘饰与围边. 可作为高职高专餐旅管理与服务类专业教材使用。...
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现代环境艺术设计与表现技法
杨冬江编著2004 年出版146 页ISBN:7806903968本书介绍室内外以及景观效果图设计与表现的技法,收录300余幅优秀效果图实例,对从事环境艺术设计的学生与设计师均有较强的指导和借鉴作用。...
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