食品工艺实验与检验技术

本书主要介绍了有关面包、饼干、蛋糕、月饼等糕点的制作及洒类、饮料、果蔬等的加工。还涉及到由此引申出来的食品分析、食品卫生检验的基本方法及食品掺假的检验等。...

分离流与旋涡运动的结构分析

本书介绍分离流与旋涡运动的结构分析原理与应用等。

数学分析原理 第2卷 第2分册

材料现代分析与测试技术

本书主要从几个方面介绍：X射线衍射分析、电子显微分析、热分析、红外吸收光谱分析、光电子能谱分析和材料光学性能测试的基本理论、仪器结构原理、测试结果的分析处理及应用。...

分析化学实验

本书内容包括：分析化学实验的一般知识；分析化学实验基本操作和常用实验仪器的使用方法；实验数据的采集与处理及计算机应用基础；在环保分析、镀液分析等方面的应用性实验以及综合性、分析化学实验常用数据及参考...

食品安全 注释版

本书以食品安全法为核心内容，对相关法条加以注释，并附加与食品安全纠纷相关的主要法律法规及司法解释。将解决该纠纷相关的主要法规收齐，具有较强的针对性、实用性。...

《招标采购案例分析》命题点全面解读

本书内容根据最新考纲编写。

食品营养与卫生基础知识

中国物资出版社即将出版的《食品营养与卫生基础知识》一书主要向广大读者详细地介绍了食品营养与卫生基础知识方面的内容。

水质分析实用手册 原著第5版

本书包括实验室基本操作理论，包括各种实验操作技术、水样的采集与保存、水样才预处理等等内容。

统计学 数据的搜集、整理和分析

本书涵盖了现代统计学描述统计与推断统计的全部内容。