中国食品工业标准汇编 食品添加剂卷 上 第2版

第二次全球食品安全管理人员论坛 建立有效食品安全系统

食品添加剂在饮料及发酵食品中的应用

本书介绍了食品添加剂在碳酸饮料、果蔬汁饮料以及各种饮料、发酵饮料及功能性饮料中的应用。

谷物品质与食品品质 小麦籽粒品质与食品品质

本书主要以陕西关中地区的小麦品种、品系为研究对象，对小麦籽粒品质、小麦品种籽粒品质性状的稳定性、小麦品种籽粒品质与食品品质、小麦蛋白质和淀粉与面条品质等问题进行了分析研究。...

食品安全 兄弟两个的食品战争

本图书是从韩国的Gitan出版社引进，主要通过故事向孩子讲述垃圾食品的危害，如果饮食不当，或者养成了错误的饮食习惯，就会诱发各种疾病。最近路面上比比皆是的小胖墩，就是因为从小养成了不良的饮食习惯才会变成这...

电子工程师入门·实践·提高系列丛书 全彩图解电子元器件识别与检测

本书采用实物照片加上详细图注的方式对各种元器件进行详细介绍，使读者可以零距离地认识这些元器件；在写作形式上，力求通俗易懂，以满足不同文化层次的读者需求；在内容上，花费大量篇幅讲述最常用、最实用的元器件.....

食品卫生培训教材 供食品行业从业人员培训用

蓝藻水华相关因素识别、预测与治理

随着社会与经济的发展，国内外很多湖泊、水库进入了富营养化状态并发生了蓝藻水华。本书根据蓝藻水华反演图构建二元因变量，作为蓝藻水华暴发与否的指标，使用概率模型识别蓝藻水华暴发的显著相关环境因素。根据...

小波分析与文本文字识别

小波分析是近10年来在科学技术领域倍受关注的一门新学科，它不仅有完整的数学理论作支撑，同时又有广泛的应用工程背景，对信号处理、图像识别、通信、遥感、地球物理、控制系统和生物医学工程等都有重大影响。文...

面向21世纪高等学校规划教材 食品工程类 食品专业英语

本书介绍食品专业英语的基本知识，包括食品安全、食品质量管理、食品质量控制工具等内容。