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食品生物技术基础与应用
姜毓君,包怡红,李杰主编(东北农业大学生命学院)2007 年出版345 页ISBN:7538854193本书全面介绍了生物技术在食品科学、食品工业生产以及食品安全检测中的应用,并对有关食品生物技术引起的争议进行了客观分析。
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乳液、悬浮液、固体配合技术与应用
(瑞士)汉斯·莫利特,阿诺德·顾本们著;杨光译2004 年出版435 页ISBN:7502548696本书介绍了配合技术原理以及在化妆品、制药、医疗、食品、农药等领域的应用。
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