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餐饮业标准汇编

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中国标准出版社第一编辑室编2011 年出版328 页ISBN：9787506662437
本汇编收集了截至2010年12月底发布的有关餐饮业的国家标准和行业标准共计25项，其中国家标准12项，行业标准13项，包括管理与综合、经营规范、等级评定与人员资质、卫生与安全等内容。...
餐饮服务与管理

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王多惠主编；杨卿，林文超副主编2013 年出版212 页ISBN：9787566703392
本书分别从环境、人力资源、服务礼仪、服务方式、服务技能、服务流程、服务质量管理等方面，对餐饮服务现场管理的诸多环节进行了论述。本书还涉及服务现场设备用品管理、食品卫生管理、案例管理和信息化管理...
餐饮服务与管理实训教程

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李玉国，公学国主编2007 年出版109 页ISBN：9787509501412
本书介绍了旅游管理饭店管理专业的学生应该掌握餐饮服务的操作基本方法。
中国餐饮业盈亏大揭秘

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于保政编著2001 年出版384 页ISBN：7806551948
《餐饮经典:第一次当主管》主要让你知道如何当好餐饮总监下面各部门主管，包括楼面部、出品部、采购部、酒水部等部门，论述基本要素包括职权范围、主要职责等。...
酒吧餐饮空间设计专家·陈德坚

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唐婉玲著2005 年出版179 页ISBN：7560830080
本书中介绍的陈德坚是一位非常有个性，有激情，有活力的设计师，对音乐的痴迷使他更具艺术家特质。
微店赚钱从入门到精通开店、装修、推广、管理、安全一本就够

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三虎编著2017 年出版306 页ISBN：9787115450197
本书全面、系统地介绍了微店的开设、经营和管理的基本方法和技巧，旨在为卖家提供最实用的开店指导，使得卖家能快速上手，少走弯路。具体内容包括开设微店的各种准备事项、货源的寻找途径与经验、物流的选择方法...
淘宝开店做皇冠

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李珍珍主编2014 年出版200 页ISBN：9787564140410
本书是指导卖家如何在淘宝网进行开店的入门书籍。书中介绍了卖家必须掌握的电脑操作的基础知识和在淘宝网开店的基本操作方法，并对初学者在开店过程中可能遇到的问题进行指导，以免在起步的过程中走弯路。本书...
新派开店实务：咖啡馆、酒吧修订版

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二毛，朱小兰著1999 年出版231 页ISBN：7806093672
本书分五部分阐述了茶楼经营的核心内容。第一章说明茶楼初开时在选址、筹备计划方面好的常识；第二章讲述了茶楼开拓客源、如何自我宣传等商法；第三章主讲经营；第四章在财务方面准备了许多可以立即实用的经营技...
火爆餐饮

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罗旭东编著2013 年出版289 页ISBN：9787550707672
本书主要介绍了餐饮店的经营管理实战方法。全书包括：定位篇、菜品篇、营销篇、服务篇、管理篇。本书论述的对象不仅仅有星级酒店餐饮还包括一般高档餐馆。其内容包括高档餐厅的定位、选址；餐厅要形成以“当家...
餐饮服务与管理第4版

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李勇平编著2010 年出版249 页ISBN：9787811229981
本次修订删除了那些可有可无的内容、已显过时的内容、实用性不是太强的部分，补充了一些行业新近发展情况的统计数据。