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饭店业战略管理

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迈克尔·D·奥尼森，约瑟夫·J·韦斯特，伊丽莎·谢静忆著；秦宇译2013 年出版321 页ISBN：9787300180137
本书讲述了饭店战略管理的关键问题，诸如竞争战略、战略模型、战略执行、战略绩效等，清晰地论述了战略对于饭店企业的价值创造和成长的作用。本书还提供了一系列实际案例以及决策模拟实训。...
饭店企业文化塑造

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林璧属，郭艺勋编著2007 年出版234 页ISBN：7563714227
本书从分析东西方文化差异入手，讨论了中国的本土文化与西方文化冲突的协调原则，进而指出了饭店企业实现跨文化融合的途径。本书结合国际、国内饭店企业的成功案例，深入细致地剖析了构成企业文化的理念、价值观...
饭店经营管理案例精粹

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王永挺等编2013 年出版347 页ISBN：9787564716431
本书收集整理了经营理念、品牌管理、人力资源管理、服务质量管理、顾客关系管理、财务管理、市场营销、安全管理、公共关系和企业文化共十个方面较为典型的案例。并对这些案例进行了评析，总结了案例中的成功...
饭店前厅服务与管理

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陈的非，刘秀珍主编2015 年出版192 页ISBN：9787518404520
本书是在第一版基础上修订而成的，对书中内容进行了更新和补充。本教材以旅客入住酒店的不同客务服务为主线，采用项目导向，任务驱动的模块化结构进行编写，使课程内容与职业岗位实际工作过程相适应。该教材旨在提...
中国饭店行业突发事件应急规范试行

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中国旅游饭店业协会编2008 年出版42 页ISBN：9787563717521
本书旨在预防和减少中国饭店行业突发事的发生，规范突发事件应对活动，全面促进饭店行业健全突发事件应急管理体制，提高应急处置能力。
饭店投资策略与精细化建设管理

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马勇，周娟编著2008 年出版349 页ISBN：7503233079
本书从饭店的基本属性入手，对饭店投资涉及到的各个方面的问题进行了分析和细化，具有实际操作的指导意义。
饭店服务英语800句

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赵志敏主编2007 年出版145 页ISBN：7563714405
本书共分六部分，主要章节包括前厅部、客房部、餐饮部、会展中心、康乐部和附录。每部分又划分为若干单元，各单元再根据工作情境分类，最后是以阿拉伯数字依次标注的英语单句。内容基本涵盖了饭店服务行业的常用...
饭店企业文化塑造

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林璧属，郭艺勋编著2009 年出版247 页ISBN：9787563714223
本书从分析东西方文化差异入手，讨论了中国的本土文化与西方文化冲突的协调原则，进而指出了饭店企业实现跨文化融合的途径。本书结合国际、国内饭店企业的成功案例，深入细致地剖析了构成企业文化的理念、价值观...
饭店管理工作技术精要

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李权，许诗康等编著2010 年出版360 页ISBN：9787502777418
为了解决我国饭店管理中存在着经营管理不当的问题，我们经过大量的调查研究，在本书中力图把国内外先进的科学管理理论与中国饭店管理的实际结合起来论述。重点介绍了许多优秀饭店运用先进理论解决饭店管理工作...
饭店品牌建设

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戴斌等著（北京第二外国语学院旅游管理学院）2005 年出版207 页ISBN：7563713115
本书回顾了饭店品牌的发展历史，介绍了饭店品牌的内涵、表现形式及品牌对饭店企业管理和饭店业发展的重要意义，阐述了饭店品牌创建、推广、维护、提升和扩张及价值评估的要点与方法。本书还就国际饭店集团的品...