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食品安全 令人震惊的食品行业真相
（美）玛丽恩·内斯特尔（Marion Nestle）著；程池，黄宇彤等译2004 年出版317 页ISBN：7801903706本书试图说明食品安全在科学之外的政治内涵，并通过案例分析，展示在食品安全问题上食品企业、政府、消费者的博弈与联系等。
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中国食品业与食品安全问题研究
胡楠等著2008 年出版189 页ISBN：9787501964581本书主要介绍了我国食品业的基本情况和未来趋势，以及对我国食品业的食品安全进行评析，就推进我国食品追溯制度建设进行了阐述。最后对我国食品业发展环境的发展进行了解说。...
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名贵中药材的识别与应用
任晋生，罗兴洪著2017 年出版377 页ISBN：9787506789042贵细中药材又称名贵中药材，一般是指来之不易、物稀量少、疗效卓著、价格昂贵的中药材，它们是中药材中的精品。本书收载了补气延寿药、补肾壮阳药、补血活血药、补阴美容药、增强免疫药、其他名贵药共六大类、...
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食品工程全书 第1卷 食品工程
中国食品发酵工业研究院，中国海诚工程科技股份有限公司，江南大学主编2008 年出版959 页ISBN：9787501939237本书为《食品工程全书》第1卷“食品工程”，介绍了食品工程的单元操作，包括：流体流动、传热与传质、浓缩、结晶、干燥、蒸馏与精馏、萃取、吸附与离子交换、膜分离、粉碎与筛分、混合与乳化、制冷，介绍其基本原...
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手背静脉身份识别技术
王一丁著2015 年出版241 页ISBN：9787030458575本书针对手背静脉身份识别中的关键技术和应用实际问题,论述了样本集规模、图像质量对识别精度影响；讨论多人种、老龄化和非线性形变的鲁棒特征提取和大规模数据库实时识别等问题。具体内容包括：特征可分性与...
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华南地区园林植物识别图解 灌木篇
何国强主编2017 年出版174 页ISBN：9787112213306按人为分类法，根据植物的生长习性通常把园林植物划分为乔木、灌木、藤蔓类和草本植物等类别，灌木在我们环境绿化中是不可缺少的一类植物。《华南园林植物识别图鉴》－－灌木篇（分册），介绍了华南地区园林绿地常用......
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儿童食品安全全书 生鲜食品篇
刘晶晶编著2014 年出版199 页ISBN：9787504221810本套图书涵盖目前备受关注的儿童食品安全话题，分别将生鲜食品以及加工食品单独成书，做了非常详细的讲解，更将儿童保健饮食疗法、常见病饮食疗法、儿童保健抚触按摩手法以及儿童常见病抚触按摩手法汇集于此，是一...
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模式识别中的矩和矩不变量
JanFlusser，TomasSuk，BarbaraZitova著；郭立强，刘恋译；朱明审校2014 年出版276 页ISBN：9787312036637本书从全新的角度对传统的平移、旋转、缩放及仿射变换下的矩不变量理论进行系统研究。首先，本书介绍了本领域的最新研究成果：图像线性滤波中的矩不变量以及弹性变换中的隐函数矩不变量。此外，还介绍了大量的不...