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（苏）汤姆斯基（Томский）著；杨成寅译1954 年出版44 页ISBN：
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范强，许晔主编；许晔，顾琛，王佩芳撰稿；范强，马健强摄影2004 年出版98 页ISBN：754272813X
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王俊彦，胥莉编著；《山西文华》编纂委员会编2017 年出版324 页ISBN：9787203097952
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食品雕刻工艺是雕刻艺术的一个分支，也是我国烹饪技术中的一朵奇葩。本书分为基础篇和实践篇，图文并茂，浅显易学。本书是烹饪工艺与营养专业理论实践一体化教学用书。...
