新法瓜果切雕秀 花的梦幻组合

本书主要介绍了新法瓜果切雕造型图案，是以各种花卉图案的巧妙组合，为广大专业人员提供学习、借鉴的机会，分为用具介绍、花型组合两部分，共介绍了300余种瓜果花卉切雕的组合图案，适用于各类餐饮企业，以及学校、机....

请不要忘记这个最后的征人 切·格瓦拉传 1928-1967

里盖蒂利切卡尔曲 为钢琴而作

本书收录了匈牙利作曲家里盖蒂在1951～1953年间为钢琴创作的11首利切卡尔曲。书中的11首作品演奏技巧由浅入深，创作手法依次变化，是一套极具特点的钢琴习作。...

铣切方法及其经济性分析 下 工具机手册 第24册

铣切方法及其经济性分析 上 工具机手册 第23册

承台冲切破坏的空间桁架理论研究

本书分为5章，叙述了当前建筑学中承台冲切的多种理论与派别，系统地提供了空间桁架理论并将该理论应用于实际建筑工程，阐述了该理论的应用前景。...

食品雕刻 9 王西俊水果雕切艺术

本书采录的都是作者精心制作又美观实用的作品，充分利用了瓜瓤和瓜皮的特性，加以搭配，发挥了创意和想象空间，具有很强的实用性和艺术观赏性。...

超简单蔬果料理切法100 1

本书是一本关于“蔬菜食材切法”的食谱书。介绍了茄子、青椒、南瓜、番茄、黄瓜、苦瓜、花椰菜、青花菜、西洋芹等12种蔬果食材的创意切法及同种蔬果食材用在不同菜谱时的不同刀法。还为以上12种蔬菜开出了...

蔬果切雕盘饰中西式排盘 超值版

本书以图文结合形式，介绍基础切雕技法和排盘技法的基础，详细介绍了中式排盘装饰、西式排盘装饰、日式排盘装饰等。

创意蔬果切雕与盘饰 超值版

本书在介绍各式蔬果切雕刀具、模子及刀法、食材的基础上，以图文方式详细介绍平面餐盘围边切雕盘饰、立体蔬果切雕盘饰、水果盘切雕盘饰以及高脚酒杯切雕装饰等。每个作品均有详细的材料、制作步骤及成品图。...