生物发酵技术与设备操作

生物发酵技术与设备操作

生物发酵技术与设备操作

华北学华北地区文化传承与发展研究丛书 《畿辅通志》暨《河北通志稿》研究

本书对中华人民共国和成立前河北省四部旧通志：康熙《畿辅通志》、雍正《畿辅通志》、光绪《畿辅通志》和民国《河北通志稿》分别进行了比较全面、系统地梳理和研究。四部旧通志空间范围基本含盖今北京、天津...

发酵过程优化原理与实践

食品发酵设备与工艺

本书介绍了食品发酵设备、食品发酵工艺等。

微生物与发酵工程

发酵工程与设备实验

本教材为《发酵工程与设备》的配套实验教学用书。

固态发酵技术与应用

本书介绍了固态发酵历史、菌种保藏、制种技术、固态发酵调控优化技术、发酵设备等。

现代发酵工艺原理与技术

本书介绍了现代发酵工艺原理与技术。